In Méribel draait de winter om meer dan perfect geprepareerde pistes en eindeloze panorama’s. In het stijlvolle hart van Les 3 Vallées komen sport, gastronomie en alpine elegantie samen. Deze winter krijgt die culinaire traditie een nieuw hoogtepunt met een exclusief sterrendiner in de lucht, gecreëerd door chef Laurent Azoulay. Een ervaring waarin sportieve energie en gastronomische verfijning elkaar ontmoeten, hoog boven in het besneeuwde berglandschap.diner in de lucht, gecreëerd door chef Laurent.
Dineren in de gondel van de Saulire Express
Op maandag 2 en 9 maart verandert Méribel in het decor van een intiem en uitzonderlijk dinerconcept. De gondels van de Saulire Express worden speciaal voor deze avonden omgevormd tot stijlvolle privécabines, met plaats voor maximaal vier gasten per gondel. De avond begint in de lounge van La Chaudanne, waar gasten worden ontvangen met verfijnde amuses en een signaturecocktail. Vervolgens start een meergangenmenu dat tijdens de klim wordt geserveerd, terwijl onder hen het winterse landschap langzaam voorbijglijdt. Elk gerecht is speciaal ontwikkeld voor deze unieke setting op hoogte en wordt begeleid door zorgvuldig geselecteerde wijnen. Het dessert en de afsluiting vinden opnieuw plaats in de lounge, waar de chef zijn creaties persoonlijk toelicht.
De signatuur van chef Laurent Azoulay
Het diner draagt de signatuur van Laurent Azoulay, chef van het met een Michelinster bekroonde L'Ekrin in Méribel. Zijn keuken staat bekend om precisie, productkwaliteit en harmonie. Met respect voor de alpine omgeving laat hij lokale ingrediënten spreken in verfijnde, technisch doordachte gerechten. Voor dit bijzondere concept ontwikkelde hij een menu dat rekening houdt met hoogte, temperatuur en beweging. Midden in het sneeuwlandschap wordt een tijdelijke keuken ingericht om dezelfde kwaliteit en finesse te garanderen als in het restaurant. De keuze voor de gondels is daarbij symbolisch: wat buiten zichtbaar is proef je terug op het bord. Omgeving en gastronomie vloeien naadloos in elkaar over.
Méribel: bestemming voor smaak en sport
Met dit initiatief onderstreept Méribel haar ambitie om meer te zijn dan een klassiek wintersportresort. Gelegen in Les 3 Vallées, met 650 kilometer aan pistes het grootste aaneengesloten skigebied ter wereld, combineert de bestemming sportieve mogelijkheden op topniveau met een uitgesproken culinaire identiteit.
Naast skiën en snowboarden biedt Méribel winterwandelingen door besneeuwde bossen, hoogwaardige wellness, sfeervolle chalets en een levendige dorpskern. De traditionele Savoyaardse architectuur, het brede restaurantaanbod, van authentieke bergkeuken tot sterrenniveau, en vernieuwende concepten zoals dit diner in de lucht geven de bestemming een eigentijds en verfijnd karakter.
Reacties